【山楂干(gan)】自制山楂干(gan)的方(fang)(fang)法 山楂干(gan)的食用方(fang)(fang)法與功效

自制山楂干的方法

1、準備新鮮山楂適量，錫紙幾張。

2、新鮮的山楂(zha)清洗干(gan)凈，用小刀(dao)去(qu)掉山楂(zha)頭尾(wei)，中(zhong)間切(qie)一(yi)圈，掰開，去(qu)掉籽。

3、烤盤上放錫紙，把切好片的山楂整齊的碼在烤盤上，100攝氏度烤40分(fen)鐘(zhong)到1小時，脫干水分(fen)即可。

山楂干的食用方法

1、直接泡水喝

山楂(zha)作為花茶，可以(yi)(yi)直接泡水喝，這是非常(chang)有效果(guo)的(de)，而(er)且(qie)很方便，能在短(duan)時(shi)間里就將山楂(zha)泡好，然后進行(xing)飲用，這樣能讓山楂(zha)的(de)營(ying)養都散發出來，這樣是非常(chang)不錯的(de)。因(yin)此可以(yi)(yi)直接泡水喝，對于(yu)上班族來說(shuo)，是非常(chang)好的(de)。

2、煮(zhu)紅棗(zao)山楂湯

如果覺得單泡山楂干的話，味道不是很好，那么可以放點紅棗，然后煮成湯，最好再加點蜂蜜或者白糖(tang)，這樣的味道會更好一些。

3、山楂紅燒肉

山(shan)楂除了可以泡水喝，最重要的(de)是也(ye)(ye)能用來煮菜的(de)，因此可以準備適量的(de)山(shan)楂，在(zai)煮紅燒(shao)(shao)肉(rou)的(de)時(shi)候可以放入適量的(de)山(shan)楂干，這樣才(cai)能讓紅燒(shao)(shao)肉(rou)味道變得(de)更好(hao)一些，紅燒(shao)(shao)肉(rou)會(hui)有(you)一些酸(suan)味，也(ye)(ye)是非常獨特的(de)，很好(hao)吃。

4、山楂燒排骨

對(dui)于喜歡吃(chi)排骨的人來說(shuo)，可以(yi)準(zhun)備(bei)適量的排骨，然后用山楂來煮，這(zhe)(zhe)樣(yang)會更(geng)加好吃(chi)一些，也能讓山楂的味道都融進到排骨中(zhong)，這(zhe)(zhe)樣(yang)會更(geng)好，山楂可以(yi)替代醋，這(zhe)(zhe)樣(yang)會讓排骨的味道變(bian)得更(geng)好一些，也會更(geng)加好吃(chi)。

5、山楂陳皮湯

很多人日(ri)常(chang)有喝(he)花茶的(de)(de)習慣(guan)，那(nei)么將山楂和(he)陳(chen)皮(pi)放在一起，然后煮(zhu)成湯以后，這樣的(de)(de)味(wei)道(dao)也是非(fei)常(chang)不錯的(de)(de)，因(yin)此可以將山楂和(he)陳(chen)皮(pi)放在一起，接著會更(geng)有味(wei)道(dao)，也能煮(zhu)的(de)(de)非(fei)常(chang)好(hao)喝(he)。

6、山楂水果沙拉

對于喜歡吃(chi)水(shui)果(guo)沙(sha)拉的人來說，在制作水(shui)果(guo)沙(sha)拉時放入(ru)一(yi)些山(shan)楂，味道是非常(chang)好的，酸甜可口(kou)，很開胃，也(ye)非常(chang)好吃(chi)，因此可以在水(shui)果(guo)中放入(ru)一(yi)些山(shan)楂絲，這樣(yang)才能更(geng)加可口(kou)。

山楂干片的功效與作用

1、防癌、抗癌

近年(nian)研(yan)究發(fa)(fa)現(xian)(xian)，山(shan)(shan)楂(zha)中含有一種叫牡荊素(su)(su)的(de)(de)化(hua)合物，具有抗癌(ai)(ai)的(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)。亞硝胺、黃曲(qu)霉素(su)(su)均可誘發(fa)(fa)消化(hua)道癌(ai)(ai)癥的(de)(de)發(fa)(fa)生(sheng)或加(jia)重，而實驗研(yan)究表明，山(shan)(shan)楂(zha)提取(qu)液不僅(jin)能阻斷亞硝胺的(de)(de)合成，還可抑制黃曲(qu)霉素(su)(su)的(de)(de)致癌(ai)(ai)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)。所(suo)以(yi)，消化(hua)道癌(ai)(ai)癥的(de)(de)高危人群應經(jing)常食用(yong)(yong)(yong)山(shan)(shan)楂(zha)，對于已經(jing)患(huan)有癌(ai)(ai)癥的(de)(de)患(huan)者，若出現(xian)(xian)消化(hua)不良時也可用(yong)(yong)(yong)山(shan)(shan)楂(zha)、大(da)米一起煮粥食用(yong)(yong)(yong)，這(zhe)樣(yang)既可助消化(hua)，又可起到輔助抗癌(ai)(ai)的(de)(de)作(zuo)用(yong)(yong)(yong)。

2、強心、降血脂、降血壓

臨床研究證實，山楂(zha)能(neng)顯著降(jiang)低血(xue)(xue)清膽(dan)固醇(chun)及甘油(you)三酯，有效防治動脈粥樣硬(ying)化;山楂(zha)還能(neng)通(tong)過增(zeng)強心肌(ji)收縮力、增(zeng)加心輸出(chu)量、擴張冠(guan)狀(zhuang)動脈血(xue)(xue)管、增(zeng)加冠(guan)脈血(xue)(xue)流量、降(jiang)低心肌(ji)耗氧(yang)量等起到(dao)強心和預防心絞(jiao)痛的作(zuo)(zuo)用。此(ci)外(wai)，山楂(zha)中(zhong)的總黃酮有擴張血(xue)(xue)管和持久降(jiang)壓(ya)(ya)的作(zuo)(zuo)用。因(yin)此(ci)，高(gao)(gao)血(xue)(xue)脂、高(gao)(gao)血(xue)(xue)壓(ya)(ya)及冠(guan)心病(bing)患者，每日可(ke)取(qu)生山楂(zha)15～30克，水煎(jian)代(dai)茶飲。

3、治療痛經、月經不(bu)調(diao)

中醫(yi)認為(wei)(wei)(wei)山楂具有活(huo)血(xue)化淤的(de)作用，是血(xue)淤型(xing)痛(tong)經(jing)患者(zhe)(zhe)的(de)食療佳品。血(xue)淤型(xing)痛(tong)經(jing)患者(zhe)(zhe)常表現(xian)為(wei)(wei)(wei)行經(jing)第1～2天(tian)或經(jing)前1～2天(tian)發生小腹疼痛(tong)，待經(jing)血(xue)排出流暢時，疼痛(tong)逐漸(jian)減(jian)輕或消失，且經(jing)血(xue)顏色暗，伴有血(xue)塊。患者(zhe)(zhe)可(ke)(ke)取完整帶核鮮山楂1000克，洗凈后加(jia)入適(shi)量水，文(wen)火熬煮(zhu)至山楂爛熟，加(jia)入紅糖250克，再熬煮(zhu)10分鐘，待其成為(wei)(wei)(wei)稀糊狀即(ji)可(ke)(ke)。經(jing)前3～5天(tian)開始服(fu)用，每日早晚各(ge)食山楂泥30毫升(sheng)，直(zhi)至經(jing)后3天(tian)停止服(fu)用，此為(wei)(wei)(wei)1個(ge)療程，連(lian)服(fu)3個(ge)療程即(ji)可(ke)(ke)見效。此法也適(shi)合月經(jing)不調、中醫(yi)辨證為(wei)(wei)(wei)血(xue)淤者(zhe)(zhe)。

干山楂的食用禁忌

1、適宜消化不良(liang)者(zhe)、心血(xue)管疾病患(huan)者(zhe)、癌癥患(huan)者(zhe)、腸炎患(huan)者(zhe)。

2、孕婦、兒童、胃酸分泌過多者、病后體虛者、牙齒患病者慎食(shi)。

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